Origine Bretagne

Zone de pêche et sous zone de pêche Littoral Finistère Nord

Méthode de pêche / Saison de récolte

Ramassage manuel sur l’estran – De Avril à Novembre (Période pouvant évoluer selon conditions météorologiques)

Ingrédients Dulse + sel de Mer Camargue Bio Agréé par Ecocert

Caractéristiques organoleptiques

Physiques : Croquante crue, fondante après cuisson

Couleur : Violacée laissant apparaître des cristaux de gros sels

Goût : Douce, peu iodé, note de noisette

Utilisation Dessaler l’algue dans plusieurs bains d’eau claire (de quelques secondes à plusieurs minutes). Renouveler l’opération si elles paraissent toujours trop salées.

Garanties

Sans OGM (Directive 2001/18/CEE ; Règlements CE N°1829/2003, CE N°1830/2003, CE N°258/97)

Allergènes : Peut contenir d’éventuelles traces de crustacés et/ou mollusques

Nanomatériaux : absence

Auxiliaires de technologies : absence

Sans additifs

Produits issus de l’Agriculture Biologique – Certification Ecocert FR-BIO-01