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Recettes aux insectes, cuisine aux insectes

 

Un cake aux insectes facile et rapide de Manon Rd

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Voici une recette revisitée de cake aux tomates séchées et olives vertes. Ajoutez une touche de criquets dans vos assiettes
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Pour 4 personnes :
- 10 criquets
- 130g de farine
- 3 œufs
- 1 sachet de levure
- 7cl de lait
- 4cl d’huile d’olive
- 10 tomates séchées
- 15 olives vertes
- Sel, poivre
Préchauffer le four à 180 degrés (thermostat 6). Dans un saladier, mélanger ensemble la farine, la levure et les œufs. Vérifier qu’il n’y ait plus de grumeaux. Ajouter ensuite l’huile d’olive et le lait. Bien mélanger la pâte en la soulevant avec une cuillère à café afin d’aérer le tout. Couper les tomates séchées et les olives en petits morceaux puis les incorporer au mélange. Ajouter les criquets. Saler et poivrer à votre convenance.
Beurrer le moule à cake puis verser le mélange. Enfourner le cake pour 30 à 40 minutes de cuisson. Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau si le cake est bien cuit. La lame doit être sèche.
Faire refroidir le cake avant de le démouler. Servir avec une salade verte.
 
Auteur : Manon Rd

 

Une superbe recette de Manon Rd : une quiche aux ténébrions.

 

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Pour 4 personnes :
- 200g de ténébrions
- 1 pâte brisée
- 3 œufs
- 20cl de crème fraîche
- 20cl de lait
- Muscade, sel, poivre

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.
3. Dans un saladier, battre les œufs, le lait et la crème fraîche.
4. Faire rissoler les ténébrions à la poêle puis les incorporer au mélange dans le saladier.
5. Assaisonner le tout à votre convenance en ajoutant sel, poivre et noix de muscade.
6. Verser le mélange sur la pâte et faire cuire 45-50 minutes.
7. Servir la quiche chaude ou froide.

Auteur : Manon

 

Et aussi pour vos apéritifs :

Mettez vos grillons dans un plat au four. Faite les griller pendant 10 minutes à feu moyen.

Attention, c’est rapide, le grillon est petit  et ce serait malheureux de le carboniser.

Salez poivrez, et laissez refroidir

Suivant vos goûts vous pouvez agrémenter cela d’herbes, telles que du thym, ou autres herbes de Provence.

Vous verrez que vos invités en raffoleront rapidement, plus que la chips traditionnelle.

Une  recette de Charlotte