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Algues alimentaires maritimes de Bretagne
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Algue Dulse
La Dulse, de couleur rouge ou violette, est une algue délicieuse, source de vitamines, oligo-éléments et autres nutriements.
C’est une source d’iode, de protéines de minéraux et de vitamines B ; elle est riches en oligo-éléments, antioxydants ou en fer.
La Dulse est délicieuse en salades, en soupes ou en marinades. Ses qualités font qu’en rajouter un peu partout, peut rééquilibrer des repas un peu carencés, d’autant qu’elle ne masque pas les autres gouts d’un plat.
